Aïoli

Nydelig hvitløksmajones med egg. Søk i kokeboka 

Allergi /eggallergi

Ca. 3 % av spedbarn/småbarn utvikler allergi for egg, og må helt unngå egg i maten for å unngå symptomer som utslett og kløe. Allergien går som regel over før barnet fyller 3 år. 

Arme riddere

Deilig tradisjonell dessert, laget av loffskiver oppbløtt i egg- og melkerøre, stekt gylne i stekepanne. Søk i kokeboka 

Béarnaisesaus

Deilig gul og kremet saus med egg; passer godt til kjøtt. Søk i kokeboka 

Biologisk verdi

Proteiner har forskjelling verdi for menneskekroppen. Proteinene i egg har aller høyest biologisk verdi, de er mest lik kroppens egne proteiner. 

Bondeomelett

Eggepanne med poteter og rester av kjøtt/bacon. Deilig norsk husmannskost. Søk i kokeboka 

Burhøner

Tradisjonelt har høner levd i bur, 3 sammen. Selv om det kan synes trangt i slike bur, har Norge verdens strengeste lov om bur til høner; og dermed bedre plass enn sine utenlandske ”søstre”. Alle nye hønsehus innredes i dag med alternative, større bur. Fra 2012 blir det bare store bur og frittgående høner i Norge. 

Campylobacter

Bakterie som kan forekomme på overflaten av rå kylling og kalkun. Kan gi sykdom (”magesjau”), men ikke påvist sikre tilfeller fra norsk hvitt kjøtt. Mye gjøres for å unngå problemer med campylobacter, som særlig kan opptre på varme sommerdager. Les mer på Verdt å vite / hvitt kjøtt  

Crème brûlée

Betyr ”brent krem” og er en deilig fransk dessertpudding med egg. Brent sukker på toppen. Søk i kokeboka 

Crêpe suzette

Dessert av tynne, lekre pannekaker med mye egg, dynket med fruktlikør og flambert. Søk i kokeboka